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Hier dürft ihr leckere Backrezepte hin schreiben, ob Kuchen oder Kekse oder andere Leckereien


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Niemand?

Dann fang ich mal an

Harzer Schmandtorte (26cm Springform)

Zutaten für den Teig:

- 150gr. Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 70gr. Zucker
- 1 Ei
- 70gr. Kalte Butter (ich nehme Sanella)

Zutaten für den Belag:

- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 100gr. Zucker
- 1/2 Liter Milch
- 400gr. Schmand
- 2 Eigelb
- 4 Birnen ( oder 8 Birnenhälften aus der Dose)

Ausserdem:

- 1 Pck. heller Tortenguss


Zubereitung:

1.) Mehl und Backpulver vermischen, in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker und Ei hineingeben, etwas Mehl vom Rand untermischen.
Die Butter in Stücken darauf verteilen, mit Mehl bedecken. Von der Mitte her die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.

2.) Für den Belag das Puddingpulver mit dem Zucker in 1/4 Liter Milch verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen, vom Herd nehmen, Ei und Schmand einrühren.

3.) Dosenbirnen gut abtropfen lassen. Springform einfetten, Teig in die Form geben und glatt streichen und einen Rand hochziehen. Den Boden mit der Gabel ein paar mal einstechen.

4.) Schmandmasse auf dem Kuchen geben, die Birnenhälften auflegen und dann 60 Minuten (mittlere Schiene) bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) backen.

5.) Torte aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Tortenguss nach Packung zubereiten, die Torte damit überziehen.



Guten Appetit!