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Seit heute bin ich stolzer Besitzer eines Milch-Kefir-Pilzes. Diesen habe ich eben angesetzt

Was ist das, Kefir ?

‘Kefir’ leitet sich vom türkischen Wort ‘keif’ (siehe Anmerkung) ab, was so viel bedeutet wie ‘gutes Gefühl’ oder ‚sich gut (gesund) fühlen’.
Kefir ist ein erfrischendes, probiotisches Getränk dessen frühe Wurzeln sich im Norden der kaukasischen Berge und im Osten Russlands finden.
Kefir hat eine dickliche cremige Konsistenz und einen säuerlich erfrischenden, gelegentlich leicht hefigen Geschmack. Je nach Fermentationsdauer ist auch ein wenig spritzige Kohlensäure enthalten, sowie Alkohol zwischen 0,08 und 2%. Viele aromatische Inhaltsstoffe tragen zum unverwechselbaren Duft und Geschmack von Kefir bei.
Die Kefir-Kultur ist eine komplexe Zusammensetzung von speziellen Bakterien und Hefen in symbiotischer ‚Lebensgemeinschaft’. Die Kefir-Kultur beinhaltet eine Microflora, die ihre charakteristische weiße, schwammartige Form ausbildet. Im Aussehen erinnert die Kultur ein wenig an Korallen oder auch an Karfiol (Blumenkohl).

Den ganzen Text könnt Ihr hier lesen: Was ist Kefir ?

GRUNDREZEPT für Milch-Kefir

Rezepte mit Milch-Kefir

Kefir ist gesund

ach so, ist sowohl für Mensch, als auch Hund

Sooo, bis heute nachmittag darf er noch stehen und dann bin ich echt gespannt